一九七零年代，臧姑娘身無分文地來到香港， 為了撫養年幼的女兒，臧姑娘開始在灣仔碼頭賣水餃。

為了保證每一只水餃都新鮮美味，臧姑娘不僅採用世代相傳的秘製配方，更堅持使用經過檢驗的蔬菜、前腿豬肉、純天然小麥搭配傳統手藝的三道壓紋，保留食材的原汁原味。

美味高品質的水餃為臧姑娘贏得了「水餃皇后」的美譽， 而她創立的「灣仔碼頭」更成為家喻戶曉的品牌。